Борошно пшеничне (1 сорт)

• Упаковка: Мішок-поліпропілен

Роздрібна ціна, актуальна на 1 травня 2020 року, вказана з урахуванням доставки по Харкові як орієнтир для вас. Актуальну сьогодні ціну, а також ціну з урахуванням доставки по Харківському району та області уточнюйте у диспетчера за вказаними на сайті телефонами. Для оптових покупців існує гнучка система знижок, залежно від величини замовлення та віддаленості району доставки. Телефонуйте!

Борошно першого сорту відрізняється багатим вмістом клейковини, що визначає її хлібопекарські якості. найбільший припек, відмінну здатність збільшуватися обсягом. Тісто з цієї муки еластично, а готовий виріб повільно черствіє. У Франції з неї печуть хліб.

Борошно першого сорту хороше для нездобної випічки (булок, пирогів, млинців, оладок, пасерування, національних видів локшини та ін.), та для випічки різних хлібних виробів.

За своїми поживними властивостями, вмісту мінеральних речовин і вітамінів вона перевершує борошно вищого гатунку. Наявність у ній невеликої кількості висівок позначається на кольорі — вона темніша від високосортного пшеничного борошна.

Хліб ситний з борошна 1 ґатунку

Інгредієнти

• Опара: 200г борошна 1 ґатунку, 10г свіжих дріжджів, 200г води
• Тісто: вся опара, 200г борошна, 6г солі, 24г цукру, 10г олії, 80г води температурою 40 градусів.

Спосіб приготування:

Замісити опару і поставити в холодильник на 8-16 годин (Я залишаю на 8 годин, поки на роботі, а ввечері випікаю).

Змішати опару і воду, призначену для тесту, ввести інгредієнти, що залишилися, розмішати і залишити на 20 хвилин.

Замісити тісто протягом 10 хвилин|мінути|. Дати йому викинути 1 годину. Сформувати, укласти в змащену форму і дати вистоювання 1 годину. Випікати за 180-200 градусів. Охолодити на ґратах.